使いやすい「野菜保存」のコツ!冷蔵室は仕切り無し、根菜類は段ボール箱収納

芝谷 浩

芝谷 浩

収納スタイルコーディネーター、インテリアコーディネーター、NLD性格アドバイザー

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買ってきた野菜を、キッチンのどこに収納しておくのが良いでしょうか?今回は、野菜収納に関する質問をいただきましたのでご紹介します。

【質問】

買った野菜を冷蔵庫やキッチンの棚などに置いていますが、そのまま置いている為なんだか落ち着きません。何か良い収納方法はないかと考えていますが、どのように野菜を収納すればよいのかイメージがつきません。

冷蔵庫に入れる野菜、冷蔵庫に入れずにキッチンに置いていても良い野菜、それぞれに最適な収納方法や保存容器などありますか?

【回答】

今回は我が家での収納方法を例にご紹介します。

現在、鉄骨造のハイツに居住し夏場はとても暑くなるため、基本的に葉もの野菜は冷蔵庫に収納し、冷暗所保存とされる根菜類はキッチン内で段ボール箱に入れて収納しています。

 

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■葉もの野菜は新聞紙にくるんで!冷蔵庫の野菜室は仕切り無し

葉もの野菜は、新聞紙でくるんで冷蔵庫の野菜室に収納しています。

冷蔵庫の野菜室には特に仕切りなどを使っていません。その時々で入れる野菜が変わるので、仕切板や箱はむしろ邪魔になってしまいます。野菜室に限ったことではなく、基本的に冷蔵庫の中は空であるべきなので、食材があることを前提に冷蔵庫収納を考えるのはナンセンスだと考えています。

我が家は共働きなので、週末にまとめ買いをして1週間で使い切るようにしています。

■根菜類は段ボールに入れキッチンラック下段に収納

根菜類は、段ボール箱に入れて、キッチンにあるルミナスラックの下段で保存しています。

段ボール箱はフタをせずに、ジャガイモやサツマイモ、タマネギ、カボチャなどをそのまま放り込んでいます。ただし、ニンジン、ダイコン、新タマネギなどは、キッチンで保管すると傷んでしまうことがあるので、冷蔵庫の野菜室で保存するのがいいでしょう。使いかけのタマネギなども、食品用ラップで包んで冷蔵庫の野菜室に入れています。

根菜類の収納に、段ボールを使うのは、コストパフォーマンスが最も良いからです。 パール金属の「やさい ストッカー 仕切付 H-5890」を使うことも検討したのですが、段ボール収納のほうが汚れても簡単に取り替えられて合理的だと考え、段ボールに収納するようになりました。野菜の汁や土などで、箱が汚れることも考えられますからね。

 

野菜を保存するのに適する冷暗所については、お住まいの住環境の中で一番良い場所を選んで下さい。

(著:芝谷 浩)

芝谷 浩
この記事を書いた専門家:芝谷 浩

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